Hva har skjedd på Lizas Småbruk

Hjemmelaget parmesan

Published on 2020-01-22 under Uncategorized
Hjemmelaget parmesan

Vi lager en del forskjellige oster her, men parmesan er jo egentlig utenfor vår komfortsone. Den krever mye press, lang modning, og det hele helst i en grotte i Italia. Men sammen med gode venner, noen tunge planker og vakumermaskin, så har vi fått til en ost etter parmesan oppskrift. Det måtte til med 1 års modning/venting. Om den smaker Parmesan? Tja, den smaker godt, men ung. Hadde du sagt at den smakte som en god gouda, så hadde det vært innenfor også:)

Lyst å lære å lage guloster og hvitmuggsoster selv? Vi holder ystekurs 20. mars og 8. mai. Det blir ingen parmesan der, men gouda og camembert/brie. Mer info på www.lizassmåbruk.no/kurs