Event: Vegetarmat – NY! – FULLT

Vegetarmat – NY! – FULLT
apr
05

Dette kurset er fullbooket. Men, vi har satt opp et prøvekaninskurs til 24. mai. Programmet er ganske lik, men med mer fokus på vår-grønnsakene. Og der har vi plass enda. Hjertelig velkommen!

Dette kurset er helt nytt. Dette blir faktisk første gangen vi holder det og vi gleder oss over å kunne tilby det. Fordi det er første gangen, tilbyr vi det sterk rabatert. Og du får være prøvekanin! 🙂

Grønnsaker er digg! Hvem trenger kjøtt?! På dette kurset skal vi lage fantastiske retter med sesongens lokale grønnsaker.

På dette kurset skal du lage mat. Vi lærer deg masse triks og gir deg masse tips om hvordan gjøre om sesongens grønnsaker til velsmakende måltider. Vi hjelper deg å kreere nye smaker med kjente grønnsaker, introduserer deg kanskje for noen nye grønnsaker og viser hvordan man kan lage fullverdige måltider, med grønnsaker i hovedrollen. Denne dagen spiser vi kun ting som har vokst opp fra jorda, helst på småbruket her, eventuelt i nærheten.

Vi vil lage 5-6 forskjellige vegetarretter i løpet av dagen, for å få inspirasjon, gode smaker og nye ideer. Her blir det ingen sojaburger, men fullverdige vegetarretter med lokale råvarer.

Dagen vil se ut omtrent slik:

kl 9:30 velkomst med kafe, te og hjemmelaget fruktkake (selvfølgelig er bærene fra hagen..). Introduksjon til dagens tema, vegetarmat.

kl 10:00 Vi setter i gang med dagens første aktivitet. Mange grønnsaksretter krever kraft eller buljong. Vi starter dagen med å lage vår egen grønnsakskraft til supper, grytteretter, saus, risottoer mm.

kl 10:45 Mens kraften klarer seg selv på komfyren, går vi i gang med å lage en tarte tatin med røbetter. Tarte tatin er kjent som fransk eplekake, men den blir plutselig til en hovedrett med nydelige rødbeter. Selvfølgelig skal vi også se på egnet tilbehør.

kl 11:30 Vi lager en deilig måltids-grønnsakssuppe med kraften vår. Vi viser hvilke grønnsaker som kan brukes og hva som er ‘i sesongen’.

kl 12:15 Lunsj i vinterhagen med vår egenlagde grønnsakssuppe, rødbete tarte tatin og masse annet godt fra småbruket. Etter lunsj går vi en tur ut i kjøkkenhagen og veksthuset for å se hvordan vi produserer både grønnsaker og frukt her. Kanskje vi kan plukke noe spede ferske salatblader fra veksthuset med oss. De som vil kan også hilse på dyrene og se hvordan de lever her.

kl 13:15 Vi spiser store mengder med gulerøtter i Norge hvert år. Her skal vi lage en salat med gulerøtter og hvitkål, men med helt ny vri. Det blir en fusionsalat hvor Asiatiske smaker møter norske grønnsaker. Denne får dere ta med hjem, slik at dere har salat til hele familien i kveld.

Lizas Småbruk kurs ysting lage ost

kl 14:00 Lurer du på hva du skal med grønnkål? Du er ikke den eneste. De fleste har fått med seg at det masse vitamin C i den og at den er lettdyrket i Norge. Men det er få av oss som vet hva de skal lage med den. Men alle er glad i lasagne. Vi skal lage en lasagne med grønnkål og sopp, til å ta med hjem til middag.

14:45 Pastinak er en annen litt glemt grønnsak som trives under norske forhold, og som er kjempegodt nå. Vi lager kjeks med eple og pastinak, uten tilsatt sukker.

15:30 Vi tar oss en tekopp i vinterhagen med våre hjemmelagde kjeks. Som regel blir det mye diskusjon her rundt dagens tema.

16:00 Vi pakker rettene, slik at dere får med dere det dere har laget (og ikke spist opp ennå;) ). Alle reiser hjem med kveldens middag og oppskriftshefte med mange spennende retter.

Programmet kan variere, avhengig av hvilke grønnsaker vi har. Får vi en tidlig vår, kan det hende at veksthuset vårt allerede produserer noen første salater og plukk-kål, og i så fall vil vi selvfølgelig benytte oss av de.

Kurset er vegetarisk, men ikke vegansk. Er du veganer og ønsker du å delta, si fra i kommentarfeltet, så tilspasser vi programmet til deg.

Maks 8 deltakere.

Velkommen!

Lizas småbruk organiserer kurs fra jord til bord på et allsidig lite småbruk i drift. Småbruket ligger 10 km øst for Jevnaker, 1 time nord for Oslo. Kart og adresse

Påmelding:
Fyll ut feltene og trykk på send. Du vil motta faktura som epost for betaling. Lurer du på noe, skriv det i kommentarfeltet. Vanligvis vil du få svar innen 24 timer.

Vi gjør ingenting med denne infoen, men er nødt til å samle den in pga lovverket
Det holder med kursdato